Alcaparras São Botões De Flores E Os Brotos São Colhidos Dos Arbustos Antes De Florescer. O Processo De Conserva É Feito Imediatamente Após A Colheita Para Preservar Seu Sabor E Despertar Seu Frescor E Aroma. Com Sabor Ácido E Salgado, Essa Especiaria É Muito Utilizada Em Receitas De Saladas, Carnes, Molhos, Patês, Além De Ser Um Famoso Acompanhamento Para Carpaccio.