Degustação De Vinhos - Rigor E Paixão

Este Breve Guia, Ilustrado Por Nik Neves, Apresenta, Sem Ignorar O Prazer Que O Vinho Nos Proporciona, Os Mecanismos Sensoriais Que Geram Esse Prazer. Ele Esclarece Como Funcionam Os Sentidos Da Visão, Da Olfação E Da Gustação Na Apreciação Do Vinho E Traz A Relação Entre Os Componentes Do Vinho E As Sensações Por Ele Causadas, Tanto As Agradáveis Como Aquelas Que Refletem Algum Defeito. As Causas E As Consequências Dos Erros De Avaliação Do Vinho, Cometidos Tanto Pelo Consumidor Comum Como Pelos Críticos, Também São Discutidas. A Ideia Aqui É Apresentar Uma Sistematização Da Degustação Diminuindo As Distorções De Uma Degustação Informal.