Estado Novo

O Livro É Constituído De Sete Capítulos: No Primeiro Encontram-se As Considerações Iniciais Onde A Autora Apresenta Os Motivos Que A Levaram A Realizar O Estudo, O Referencial Teórico, As Hipóteses, Objetivos E Método. No Segundo São Apresentadas As Circunstâncias Da Criação Do Saps E Seus Boletins, Destacando-se O Cenário Político- Social Instituído Pelo Governo Getúlio Vargas No Período Da Criação Do Saps (1940). Também É Ressaltado O Surgimento Dos Boletins Analisando O Conceito De Poder Simbólico Na Figura Do Presidente Do Brasil À Época Representada Na Capa Dos Boletins. No Terceiro Capítulo Aborda O Saps E O Ensino De Nutrição. No Quarto Capítulo A Autora Analisa Os Documentos Imagéticos Veiculados Nos Boletins Do Saps. Discutindo O Efeito Simbólico Das Imagens Para A Construção Da Identidade Profissional Que Ainda É Incipiente. No Quinto Capítulo São Abordados Os Ritos Na Formação Do Nutricionista, Como Viagens E Formaturas. No Sexto Capítulo, A Autora Aborda As Diversas Áreas De Atuação Do Nutricionista À Época. E No Sétimo Capítulo, As Considerações Finais Dessa História Bem Contada Sobre A Nossa Profissão.