Fermento Kveik Voss 11g - Lallemand

Fermento Kveik Voss 11g - Lallemand Lalbrew Voss Suporta Uma Ampla Faixa De Temperaturas De Fermentação Entre 25-40 C (77-104 F) Com Uma Faixa Ótima Muito Alta De 35-40 C (95-104 F). --------------------- Big Boost ------------------------ fermento Kveik Voss 11g - Lallemand fermento Kveik Voss - Lallemand Fermento Kveik Voss Kveik É Uma Palavra Norueguesa Que Significa Fermento. Na Tradição Da Fazenda Norueguesa, O Kveik Foi Preservado Por Secagem E Passado De Geração Em Geração. Kveik É A Levedura Seca Original E Tradicional! A Cepa Lalbrew® Voss Foi Obtida De Sigmund Gjernes (voss, Noruega), Que Manteve Essa Cultura Usando Métodos Tradicionais Desde Os Anos 1980 E Generosamente A Compartilhou Com A Comunidade Cervejeira Em Geral. Lalbrew® Voss Suporta Uma Ampla Faixa De Temperaturas De Fermentação Entre 25-40 ° C (77-104 ° F) Com Uma Faixa Ótima Muito Alta De 35-40 ° C (95-104 ° F). Fermentações Muito Rápidas São Alcançadas Dentro Da Faixa De Temperatura Ideal Com Atenuação Total Normalmente Alcançada Em 2-3 Dias. O Perfil De Sabor É Consistente Em Toda A Faixa De Temperatura: Neutro Com Notas Frutadas Sutis De Laranja E Frutas Cítricas. A Floculação É Muito Alta, Produzindo Cervejas Claras Sem Filtração Ou Uso De Auxiliares De Processo. Classificado Como Saccharomyces Cerevisiae, Uma Levedura De Alta fermentação. Propriedades De Fermentação: Condições Padrão De Lallemand, A Levedura Lalbrew® Voss Exibe: Fermentação Que Se Completa Em: 2 Dias A 40 ° C (104 ° F) 3-4 Dias A 30 ° C (86 ° F) 5-7 Dias A 25 ° C (77 ° F) Atenuação Média A Alta E Floculação Muito Alta. Perfil De Sabor Neutro Em Toda A Faixa De Temperatura Com Notas De Laranja E Frutas Cítricas. A Faixa De Temperatura Ideal Para A Levedura Lalbrew® Voss Ao Produzir Tradicionais estilos É 35-40 ° C (95-104 ° F) A Fase De Latência, O Tempo Total De Fermentação, A Atenuação E O Sabor Dependem Da Taxa De Densidade, Do Manuseio Da Levedura, Da Temperatura De Fermentação E Da Qualidade Nutricional Do Mosto. Nossa Pesquisa Sugere Que Lançar Lalbrew® Voss Diretamente No Mosto Sem Reidratação Prévia Geralmente Resultará Em Melhor Desempenho, Incluindo Fase De Latência Mais Curta E Maior Atenuação. * De Acordo Com Os Métodos De Análise Asbc E Ebc A Taxa De Fermentação, O Tempo De Fermentação E O Grau De Atenuação Dependem Da Inoculação densidade, Manipulação De Levedura, Temperatura De Fermentação E Qualidade Nutricional De o Mosto. Tolerância: 12% Abv Análise Típica Da Levedura Lalbrew® Voss: Percentual De Sólidos 93% - 96% Viabilidade > 5 X 10 Cfu Por Grama De Fermento Seco Levedura Selvagem >1 Por 106 Células De Levedura Diastaticus Indetectável Bactérias >1 Por 10*9 Células De Levedura O Produto Acabado É Lançado No Mercado Somente Após Passar Por Uma Série De Testes Rigorosos * De Acordo Com Os Métodos De Análise Asbc