Fogo Verde - Tecnicas De Mestre Para Um Churrasco

Em Seu Novo Livro, Mallmann Se Propõe O Desafio De Deixar O Fogo Verde , Sabendo Que Precisamos Diminuir Nosso Consumo Animal Para Garantir Um Futuro Mais Saudável Tanto Para Nós Quanto Para O Planeta. Conhecido Pelos Seus Churrascos A Céu Aberto, O Chef Argentino Francis Mallmann Retorna Aos Ingredientes Que Deram Impulso A Sua Celebrada Carreira: Legumes, Verduras E Frutas. Com Seus Experimentos Culinários, Mallmann Comprovou Que Uma Batata Defumada Com Casca Crocante, Assada Em Uma Plancha, É Tão Sublime Quanto Uma Costela Bovina. Fogo Verde É Um Livro Extraordinário De Culinária Vegetariana Escrito Por Um Dos Gênios Mundiais Do Churrasco. Milho, Batata, Repolho, Cebola, Beringela, Sem Falar Em Uma Infinidade De Ervas E Frutas, Agora Deixam O Posto De Acompanhamentos Para Assumir O Centro Da Mesa, Onde São As Estrelas De Uma Nova Culinária Do Fogo Que Agrega Também Especiarias Curiosas, Sabores Raros E Técnicas E Instrumentos Que, Até Então, Eram Usados Por Nós De Uma Maneira Muito Diferente Da Que Mallmann Propõe. Estamos Convidados.