Higiene E Vigilância Sanitária De Alimentos

Higiene E Vigilância Sanitária De Alimentos Constitui Material De Referência Para Profissionais, Professores E Estudantes Da Área De Alimentos, Contemplando Informações Técnico-científicas E Legislação Atualizada. Além Dos Temas Já Abordados Nas Edições Anteriores, Por Exemplo: Doenças Transmitidas Por Alimentos (dta), Qualidade Das Matérias-primas, Procedimentos Para Assegurar A Qualidade E A Segurança Dos Alimentos Aí Incluídas As Ações Educativas, Esta Sétima Edição Incorporou Novos Assuntos Fundamentais, Como: Produção Orgânica De Alimentos, Perícia Aduaneira, E Cultura Da Segurança Dos Alimentos. Com Essas Novas Temáticas A Obra Está Enriquecida E Mais Completa.