Mandioca: Manihot Utilissima Pohl

Principal Representante Da Nossa Tradição Alimentar, A Mandioca Ganha Neste Livro Todo O Reconhecimento Que Merece Pelas Mãos Do Maior Chef Brasileiro: Alex Atala. não Se Trata De Um Livro Exclusivamente De Receitas: A Obra Traz Material Histórico, Ilustrações, Fotos De Época, Registros Únicos De Comunidades De Norte A Sul Do Brasil Em Cujo Cotidiano A Mandioca É Presença Certa E Inexorável. Ele Reforça A Importância Da Mulher Em Todo Esse Ciclo E Traz Os Estudos Que Alex Atala E Sua Equipe Fizeram Para Transformar A Mandioca Em Preparos Únicos, Servidos No Menu Do D.o.m.. Por Fim, A Obra Reúne As Receitas Mais Emblemáticas De Alguns Dos Mais Renomados Chefs Do País. livro Ilustrado, Em Brochura, Com Luxuoso Acabamento De Sobrecapa E Alto Relevo Em Papel Especial.