Sistemas Alimentares E Alimentação Sustentável

A Relação Entre Consumo Alimentar E Saúde Humana É Reconhecida E Consensual. Porém, O Impacto Do Consumo Alimentar Na Saúde Do Planeta É Uma Pauta Que Se Impõe Neste Momento De Emergência Climática E Exige Uma Mudança De Olhar E De Paradigmas. Esta Obra Abrange Tópicos Sobre Os Sistemas Alimentares E A Alimentação Sustentável Com O Intuito De Contribuir Com O Urgente E Necessário Debate Diante Dos Desafios Contemporâneos Que Ameaçam A Saúde Humana E Do Planeta, Sendo Alguns Deles: • Sistemas De Pensamento, Sistemas Complexos E Sistemas Alimentares • Produção Sustentável De Alimentos E Alimentação Saudável • Mudanças Climáticas E Saúde Pública • Impacto Dos Alimentos Na Biodiversidade • Justiça Alimentar • Políticas Públicas De Acesso À Alimentação Saudável • Guias Alimentares Escrito Por Renomados Profissionais Da Área, Com Linguagem Acessível E Didática, Este Livro Convida Nutricionistas E Estudiosos Da Área A Pensar Alimentação Com Base Em Uma Perspectiva Socioecológica, Visando A Aprimorar Sua Capacidade De Realizar Intervenções E Diagnósticos Sistêmicos.