Uvas Provenientes De Vinhas Selecionadas No Sopé Da Montanha Negra Ao Redor Das Denominações De Saint Chinian, Faugères E Coteaux De Languedoc. As Uvas Grenache São Colhidas No Início Do Manhã Para Manter A Máxima Frescura. Estes São Desengace Rápido E Prensagem Direta Para Extrair Suavemente A Cor. O Suco Então Sofre Uma Fermentação Fria (12-14c) Que Dura Pouco Menos De Três Semanas. Cada Parcela É Vinificadaseparadamente E, Em Seguida, Cuidadosamente Misturados.