Vinho Tinto Chileno Le Petit Clos 2022

Ficha Técnica — Le Petit Clos 2022

• Identificação
  • Nome: Le Petit Clos 2022
  • Produtor: Clos Apalta / Lapostolle
  • País: Chile
  • Região: Vale de Apalta, Rapel Valley
  • Denominação: D.O. Apalta
  • Tipo: Vinho Tinto Seco
  • Estilo: Corte Bordalês (bordeaux Blend)
• Composição Varietal
  • 59% Carménère
  • 33% Cabernet Sauvignon
  • 5% Merlot
  • 3% Petit Verdot e/ou Cabernet Franc
• Viticultura e Vinificação
  • Colheita: Manual, entre março e maio de 2022
  • Fermentação Alcoólica: Em cubas de carvalho francês de 75 hl, com leveduras nativas
  • Maceração: Aproximadamente 5 a 6 semanas, com remontagens e pigeage manual
  • Fermentação Malolática: Realizada em barricas
  • Envelhecimento: Cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês
    • 42% Barricas novas
    • 58% Barricas usadas
  • Engarrafamento: Fevereiro de 2024
• Análises Técnicas
  • Teor Alcoólico: 14,5% vol.
  • pH: 3,71
  • Acidez Total: 3,8 g/l
  • Açúcar Residual: 2,2 g/l
  • Extrato Seco: 33,4 g/l
  • SO2 Total: 76 mg/l
• Notas de Degustação
  • Visual: Vermelho rubi intenso, com reflexos cereja
  • Aromas: Frutas negras maduras (amora, cassis), notas de especiarias, ervas, carvalho integrado e leve caráter mineral
  • Paladar: Corpo médio a encorpado, taninos finos e sedosos, boa acidez, excelente equilíbrio e final longo e persistente
• Potencial de Guarda
  • Consumo Recomendado: A partir de 2025
  • Potencial de Envelhecimento: Até 2038 ou mais, em condições adequadas de guarda
• Harmonização
  • Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
  • Cordeiro com ervas
  • Pratos à base de cogumelos
  • Queijos curados e de média a alta intensidade